1. مرحباً بك عزيزي الزائر في منتديات شباب أدرار
    يشرفنا أن تقوم بالتسجيل معنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى.
    إذا كنت عضواً بالمنتدى فقم بتسجيل دخولك أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

  2. الرجاء الانتباه إلى أن إصدار المنتدى جديد و قد لايتوافق مع المتصفحات القديمة
    لذا ننصح بترقية متصفح إنترنت إكسبلورر إلى آخر إصدار أو استخدام متصفح الفايرفوكس أو متصفج جوجل كروم.

حصري الـــــكـــوكا من مطبخي

الموضوع في 'قسم الأطباق المجربة و الحصرية (تطبيقات العضوات)' بواسطة اسم مؤقت, بتاريخ ‏6 مارس 2012.

  1. اسم مؤقت
    مشوشة

    اسم مؤقت مشرفة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏7 جويليه 2010
    المشاركات:
    7,529
    الإعجابات المتلقاة:
    4,108
    نقاط الجائزة:
    598
    الإقامة:
    أدرار
    السلام عليكم و رحمة الله

    الكوكا ...

    ومن منكم لم يذهب الى محلات البيزا ولم تقع عيناه على الكوكا الشهية
    اليوم حظرت لكم طريقة تحظيرها حتى تعملوها وحدكم بالبيت لأنها أسهل مما تتوقعون
    وهي تحظر بالعجينة المورقة La pâte feuilletée
    وطريقة تحضير العجينة المورقة تبدو لكم صعبة لكن عندما تتوكلون على الله وتطبقوها فصدقوني فيها متعة أثناء تحظيرها :emoticon-0148-yes: والجميل فيها انكم تستطيعون الإحتفاظ بها في الثلاجة وتصنعوا بها ماتشاؤون ووقت ماتشاؤون وخصوصا اذا جاوك ضياف على غفلة أو حتى بلا ضياف

    المهم أبدأ بطريقة تحضير العجينة المورقة وبعدها الكوكا
    و أعتذر على الشكل كنت جد مسرعة وخدمت كلشي بالتقلاق

    مقادير العجينة المورقة La pâte feuilletée
    كيلو فرينة + 8 قرصات ملح + 3 ملاعق أكل زيت + ماء
    نخلط كل المقادير بالماء الدافئ ندلكها قليلا وكي ترجع عجينة طرية نضعها في كيس بلاستيكي وندخلها الى الثلاجة ترتاح حوالي ربع ساعة أو أكثر اذا كنت مشغولة المهم قد ماارتاحت مليح .
    [​IMG]

    تحضري زبدة التوريق أي نوعية متوفرة أنا استعملت لابل (( المهم توجد الزبدة خصيصا للتوريق وتجدون مكتوب فيها مارغارين للتوريق))Margarines de feuilletage ليس زبدة الحلوى أو مارغارين
    تقطعيها أطراف رقيقة كما فالصورة
    [​IMG]
    تطرحي العجينة بعد اخراجها من الثلاجة فوق طاولة مرشوشة بالفرينة
    [​IMG]
    وتضعي فوقها قطع الزبدة
    [​IMG]
    و تغلقي من الجانبين
    [​IMG]
    ثم تغلقيها فالوسط
    وتكسليها بالرولوا وتخليها ترتاح واحد 20 دقيقة فالثلاجة و اذا كان الجو بارد كيما هاذ الأيام اتركيها ترتاح فوق طاولة العمل
    [​IMG]

    كي ترتاح تعاودي تطبقيها ثلاث مرات مثل المرة الاولى وتكسلي بالرولوا مرة ثانية
    وتكرري للمرة الثالثة و الاخيرة بعد ما ترتاح نفس الطريقة

    وأصبحت جاهزة للإستعمال
    وهذا شكلها الأخير

    [​IMG]

    طريقة تحضير الكوكا

    للحشو

    كمية من اللحم المرحي لن أحدد الكمية لانها حسب المقدور وأيضا حسب الصينية لي تخدموا فيها
    بصلة محكوكة وطماطم محكوكة وقليل من طماطم العلبة
    قليل من الملح
    قليل من الفلفل الاسود و الكمون و جبن مقطع و زيتون مقطع

    نقطع من العجينة كمية ونبسطها بالرولو بحجم الصينية
    [​IMG]
    (( لم أدهن الصينية بل وضعت الورق المشمع وهو يباع وبه لانحتاج لدهن الصينية بالزيت أو رشها بالفرينة ))
    ثم نضع عليه العجينة ونثقبها بالشوكة
    [​IMG]
    في نفس الوقت نكون قليت اللحم المرحي مع الطماطم و التوابل والبصل حتى ينشفو من الماء تاع الطماطم و البصل
    وكي يبرد شويا نبسطوهم فوق العجينة
    [​IMG]
    ونضع الجين المقطع
    [​IMG]
    ثم الطبقة الثانية من العجينة
    [​IMG]
    نشبحوها بالسكين

    [​IMG]
    وندهنها بصفار بيضة
    ثم نقطعها تقطيعا خفيفا[ التقطيع كان سريع و أعوج ] الوقت زاحمني:060:

    ونضع الزيتون المقطع وسط كل مربع وندخلها للفرن
    [​IMG]
    وكي طيب نص طياب نخرجوها ونقطع مكان ماحددنا
    [​IMG]
    ونرجعها لتتحمر
    [​IMG]
    وهاهو الشكل النهائي
    [​IMG]
    وشهية طيبة :love:
    (y)
     
  2. شريفة التفاؤل
    اختر المزاج

    شريفة التفاؤل صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏21 نوفمبر 2011
    المشاركات:
    1,018
    الإعجابات المتلقاة:
    726
    نقاط الجائزة:
    198
    الإقامة:
    ادرار
    يعطيك الصحة تسلمي
    وتسلم الايادي
     
    معتز و اسم مؤقت معجبون بهذا.
  3. اسم مؤقت
    مشوشة

    اسم مؤقت مشرفة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏7 جويليه 2010
    المشاركات:
    7,529
    الإعجابات المتلقاة:
    4,108
    نقاط الجائزة:
    598
    الإقامة:
    أدرار
    الله يسلمك ويسلم منظارك أختي العزيزة شريفة التفاؤل
    نورتي الموضوع
     
    أعجب بهذه المشاركة معتز
  4. ريما روم
    مبسوطة

    ريما روم عضو ذهبي

    إنضم إلينا في:
    ‏4 يناير 2012
    المشاركات:
    188
    الإعجابات المتلقاة:
    217
    نقاط الجائزة:
    87
    الإقامة:
    ادرار
    :)تبارك الله عليك ويعطيك الصحة ومن شكلها تبان بنينة مشكوووووووووووورة اخت خوخة عالوصفة :كوول:
     
    معتز و اسم مؤقت معجبون بهذا.
  5. اسم مؤقت
    مشوشة

    اسم مؤقت مشرفة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏7 جويليه 2010
    المشاركات:
    7,529
    الإعجابات المتلقاة:
    4,108
    نقاط الجائزة:
    598
    الإقامة:
    أدرار
    الله يبارك فيك صديقتي ريما روم وهادي الوصفة ماشي غير بنينة تدي لعقل من حلاوتها:love: ومذاقها الشهي
    شكرا على المرور اختي و صديقتي الرائعة ريما روم
     
    معتز و ريما روم معجبون بهذا.
  6. ريحانة الواحة
    تعبانة

    ريحانة الواحة صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏24 ماي 2011
    المشاركات:
    2,511
    الإعجابات المتلقاة:
    807
    نقاط الجائزة:
    398
    الإقامة:
    في ملكوت الله
  7. لوسيا

    لوسيا عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏16 يناير 2009
    المشاركات:
    8
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    1
    الإقامة:
    touggourt
    مشاء الله ..يعطيك الصحة​
     
  8. سو سو
    مستمتعة

    سو سو عضو ملكي

    إنضم إلينا في:
    ‏29 أكتوبر 2010
    المشاركات:
    1,513
    الإعجابات المتلقاة:
    863
    نقاط الجائزة:
    288
    الإقامة:
    في اجمل بقعة على وجه الارض ادرار
    الله يعطيك الصحة على الطبق الحلو يا حلوة
    :كوول::كوول::كوول:
     
  9. ذات الهمة

    ذات الهمة كبار الشخصيات

    إنضم إلينا في:
    ‏18 أكتوبر 2010
    المشاركات:
    1,420
    الإعجابات المتلقاة:
    604
    نقاط الجائزة:
    198
    متألقة كالعادة ..
    تدخلين الفرح والبهجة والسرور على البيوت ..
    ترسمين الابتسامة على وجه الأطفال ..
    تشعين جو التغيير والاحساس بالسعادة في قلوب الأزواج ..
    تجعلين من عرق تعب ربات البيوت لؤلؤاً يشرف جبينهن ..
    جزاك الله ووحده على مجهوداتك ..
    وغمرك حسنات بقدر حبي وحبنا لك ..
    والحب وإن كان من الله وللله إلا أنه يتعزز بجهد المرء وأنت ولعمري لا تبخلين..
     
  10. ياسمين ح
    مشغولة

    ياسمين ح عضو ملكي

    إنضم إلينا في:
    ‏12 جويليه 2008
    المشاركات:
    1,149
    الإعجابات المتلقاة:
    559
    نقاط الجائزة:
    198
    الإقامة:
    ♥♥ ۪ ♥♥, (๏̯͡๏) ADRAR (๏̯͡๏), Algérie (๏̯͡๏)
    ميرسي عليك حنونة تباني فور فالكوزينة الله يبارك ,,,
     
  11. فارسة القرآن
    أذاكر

    فارسة القرآن صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏23 أوت 2009
    المشاركات:
    3,188
    الإعجابات المتلقاة:
    914
    نقاط الجائزة:
    398
    الإقامة:
    ارض الله واسعة
    شكرا غاليتي خوخة على الوصفة المميزة
    يسلمو يدك
     
  12. معتز
    رايق

    معتز مشرف

    إنضم إلينا في:
    ‏13 سبتمبر 2010
    المشاركات:
    2,081
    الإعجابات المتلقاة:
    273
    نقاط الجائزة:
    288
    الإقامة:
    منتدى شباب ادرار
    تسلم أحلى الايادي

    الله يبارك فيك .......ارسلي لي شوية للايميل بعد فطور المغرب


    تحيــــــــــــاتي
     
  13. ميسم الورد
    مبسوطة

    ميسم الورد εїз بِدُونِ عُنْوَآنٍ εїз

    إنضم إلينا في:
    ‏26 جوان 2010
    المشاركات:
    1,026
    الإعجابات المتلقاة:
    68
    نقاط الجائزة:
    168
    الإقامة:
    ๑ فِـي قَـ♥ـلْبِ اَلْــمُنْتَدَﮱ๑


    معندنا ما نقولو يعطيك الصحة خوخيتا شاطرة الله يبارك فيك ويزيدكـ و يحفظك


    نموت على هداك الورق المشمع :ROFLMAO: يطيح عليك نص الخدمة

    الحيقيقة جامي جربت العجينة المورقة كنت كي نسمع بيها نحسها صعيبة بزاف << خوافة :eek: بصح طريقة اليوم هايلة ونجربها ان شاء الله


    بصح قوليلي كيلو فرينة بالضبط دارلك صينية وحدة كبيرة برك o_O ؟؟
     
  14. اسم مؤقت
    مشوشة

    اسم مؤقت مشرفة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏7 جويليه 2010
    المشاركات:
    7,529
    الإعجابات المتلقاة:
    4,108
    نقاط الجائزة:
    598
    الإقامة:
    أدرار
    نورتي اختر ريحانة الواحة
    وشكرا على المرور
    تحياتي لك
    الله يسلمك ويخليك اختي لوسيا
    شكرا على المرور الجميل
    (y):emoticon-0150-hands:emoticon-0148-yes:(y)
    ويخليك لينا على المرور الجميل يا جميلة
    تحيااااتي الخالصة سوسو
    يخونني التعبير و الرد كالعادة أمام كلماتك الذهبية التي لا تترك لي أو بالأحرى كل مانجي نكتبلك رد نقول كل الكلمات الجميلة لن توفيها حقها ولا تظهر كنقطة من بحر كلماتك ال:love:
    ربي يخليك ليا وتزيدي تشجعيني اكثر واكثر
    ربي يحفظك أختي ذات الهمة ويحفظ عائلتك الموقرة
    وربي عالم حتى انا كم أحبكم


    ميرسي على المرور صديقتي ياسمينتنا الغالية
    أما عن فووور فتبارك الله و الحمد لله ولكن انتم تحكمون والحمد لله هذه شهادة أعتز بها
    تحياتي الخالصة لك ولكل من مر هنا
    العفو يا أختي العزيزة فارسة القرآن
    ويسلم منظارك و شكرا على مرورك الجميل


    الإميل ؟؟ :eek:
    نخاف يُحذف من طرف الادارة ليس لان قانون المنتدى يمنع ذلك بل لأنه شهي ولا أضمن وصوله اليك :021: :emoticon-0102-bigsm
    تحياتي أخي معتز و شكرا على المرور


    لاااااااااااا هههه
    راني كتبت في موضوع الميلفاي بلي لي بقالي من الكوكا درت بيه الميلفاي وزاد بقا تاني يعني ماشاء الله تجي زاكية بزاف
    موفقة ميسومتي وشكرا على المرور واي استفسار :8faae590efde90cbcda
     
    أعجب بهذه المشاركة معتز
  15. أكرم خزام
    مبسوط

    أكرم خزام صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏21 نوفمبر 2010
    المشاركات:
    847
    الإعجابات المتلقاة:
    1,246
    نقاط الجائزة:
    132
    الإقامة:
    Adrar
    الله يعطيك الصحة أختي خوخة عالوصفة اسلموا يديك
     
    أعجب بهذه المشاركة اسم مؤقت
  16. جلال2020
    أفكر

    جلال2020 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏28 يناير 2009
    المشاركات:
    123
    الإعجابات المتلقاة:
    155
    نقاط الجائزة:
    62
    الإقامة:
    الحزائر
    بارك الله فيك موضوع قيم و100000000شكرا مع تحيات جلال
     
  17. نائلة
    اختر المزاج

    نائلة ♫ .✿. ملآڪ ٱڷـۆرډ .✿. ♫

    إنضم إلينا في:
    ‏15 ماي 2011
    المشاركات:
    6,182
    الإعجابات المتلقاة:
    5,596
    نقاط الجائزة:
    598
    الإقامة:
    ṧĭďĭ βễℓ Ẵъъễṧ
    الله عليك يا خوختي ,,

    عندي شحال وانا نحوس ع الوصفة :011:

    راني حكمتها وبربي ان شاء الله نجربها :emoticon-0103-cool:

    تسلم ايدك وماتحرميناش من وصفاتك اللذيذة الشهية :emoticon-0144-nod:
     
    أعجب بهذه المشاركة النعمة المهداة
  18. النعمة المهداة
    مشغولة

    النعمة المهداة صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 أوت 2012
    المشاركات:
    2,523
    الإعجابات المتلقاة:
    3,606
    نقاط الجائزة:
    398

مشاركة هذه الصفحة